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| 土法制糖及糖稀的技术 | |
| 引用本文： | 吴迪明.土法制糖及糖稀的技术[J].小康生活,1994(12). |
| 作者姓名： | 吴迪明 |
| 作者单位： | 江苏如东县石屏信息服务部 226408 |
| 摘 要： | (一)用玉米土法制作红砂糖。一般一人每天可加工40多公斤红砂糖,手工操作可获利50元以上,具体加工方法是:(1)人员、设备:不需任何机械,只需二口大锅,一个勺子、铲子、温度计、人员1—2人即可。(2)加工工艺:先把玉米打成玉米面,按100公斤面加水210公斤,放在锅里熬。温度上升到30℃时,加入淀粉酶少许,再加温到 |
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