老鼠叛

老鼠板是汉族客家小吃之一，源于广东梅州大埔一带，因为两端尖，形似老鼠，客家人又惯称粉为“板”，因此称为老鼠板。后来传至台湾，当地客家人称为“米筛目”，是指制造时把粉团经过筛子般的擦板，从洞眼（目）中搓出粉条。由于“筛”的闽南语近似“苔”，所以俗写为“米苔目”，后来流传至马来西亚被称为“米台目”。