明代的灶户和盐的生产

前言中国封建时代的盐法,一般都包括了盐的生产和流通两个方面。盐是人民日常生活的必需品。历代的统治阶级看到了盐的重要性及其使用的普遍性,认为这是王朝财政最广阔的泉源,因此,无不千方百计地控制着盐的生产和流通。历代以来,田赋和盐课成为支持王朝财政的两大杠杆。明代的盐法,一股继承着前代的成法;但其严密和复杂的程度则远超于前代。本文研究的范围限于盐的生产方面,特别着重于盐的生产的主要劳动力——灶户的研究;至于盐的流通和生产有关的,也一并论及。明代盐的生产是在封建王朝严密控制之中,“凡私煎货卖者绞,”所以