佳肴美馔瓤嵌菜

《战国策》里有则《荆轲刺秦王》，说的是在地图卷中藏匕首的故事；京剧《鱼藏剑》说的是借献鱼而藏短剑于鱼腹的故事。两则故事都是讲的一物为载体，一物藏其中，以达其另外的本意，这在古代称之为“计策”，谋也。后来人们从中得到启示，摸索出反其道而行之的好心之谋，那就是在食物中再藏食物的佳肴美馔，给食客带来意外的惊喜，从而活跃气氛，促进食欲。