无形文化遗产构建及内涵的再思考——以日本“和食”申遗历程及其变化为例

近几年来,围绕非物质文化遗产的遴选、申报、评审所进行的各项活动,受到越来越多国家的重视和国际社会的关注,逐渐演进成为各国政府的国家战略举措。日本和食申报世界无形文化遗产项目和京都食文化遗产选定制度都呈现出政府、民间组织、专家学者、普通市民多个主体间的相互制约、影响、促进和互动协作的多重关系,体现出日本遗产体系中举国保护、全民参与的特点。