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| 宣酒小窖工艺探秘 | |
| 摘 要： | 宣酒小窖酿造工艺源于唐代纪叟老春酒,是我国江南地区一项独特的酿造技艺,系传统手工酿造的典型代表之一。目前,"宣酒小窖工艺"已被列为非物质文化保护遗产。绵柔之本:江南山水好山好水出好酒。宜酒的原产地——宣城,处于北纬度29℃。这里是亚热带湿润季风气候、年均气温在19℃左右,气候温润,雨量充沛,适合酿酒生产。宣酒地处江南诗山——敬亭山下.山间云生雾起,常年不散;地质结构复 |
| 关 键 词： | 江南地区 酿造工艺 文化保护 北纬度 季风气候 原产地 非物质 年均气温 亚热带 江南丘陵 |
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