补铁时别喝豆浆 |
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引用本文: | 杨新.补铁时别喝豆浆[J].独生子女健康,2010(12):56-56. |
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作者姓名: | 杨新 |
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作者单位: | 哈尔滨医科大学附属第四医院药理学 |
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摘 要: | 作为富含营养的食物,豆浆已经进入越来越多的家庭。但喝豆浆时也要掌握一些禁忌,如在补充铁元素时,一定要少喝豆浆,或者错开时间。因为大豆蛋白含有丰富的氨基酸,如果喝豆浆时服用铁剂,二者会在肠道中迅速发生反应,形成一种特殊的螯合物,这种螯合物无法被人体吸收,使铁剂喝了等于没喝。
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关 键 词: | 铁元素 豆浆 大豆蛋白 氨基酸 食物 |
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