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家制酱油瓜籽
摘 要:
家制酱油瓜籽选择较好的西瓜籽,除尘去杂,按西瓜籽5公斤、酱油1.5公斤,风化石灰0.5公斤,茴香和桂皮各10克的比例备料。将石灰用水化开后滤去渣子,瓜籽倒入石灰水中浸泡10小时左右,除掉瓜籽表面的胶质。捞出用清水淘洗干净,放入锅里,加入酱油、茴香、桂...
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