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| 草菇的干制 | |
| 引用本文： | 李韶华.草菇的干制[J].小康生活,1996(8). |
| 作者姓名： | 李韶华 |
| 作者单位： | 广西罗城县科委 546400 |
| 摘 要： | 草菇,又称苞脚菇、麻菇、兰花菇、中国蘑菇。一年一度的草菇种植季节又到了,生产出来的草菇,如鲜销不了,怎么办?这是一些食用菌种植户向我提的问题,下面介绍一种处理的简便方法——干制。草菇干制,要求含蕾采摘,若已开伞其营养和商品价值就下降了。干制的方式有焙笼、烘房、远红外线等。不论哪种方式都应将刚采下的鲜菇,用利刀削(刮)去其他杂 |
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