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| 侗家的烧鱼 | |
| 引用本文： | 石荣乾.侗家的烧鱼[J].中国民族,1982(1). |
| 作者姓名： | 石荣乾 |
| 摘 要： | 侗家的烧鱼,历来是侗族人民深为喜爱的一种佳肴。它虽不经厨师精细地烹调,却以鲜、嫩、香、美为特色,而且吃法也新颖别致,饶有风味。在贵州省都柳江两岸的林区侗乡,人们都有养鱼的习惯。每逢插秧以后,便把一桶桶一、两 |
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