餐桌上的第一佳肴 汤

提到汤,法国著名烹调学家古斯是这样评价的:"汤是餐桌上的第一佳肴,汤的气味能使人恢复信心,汤的热气能使人感到宽慰。"其实,更令专家瞩目的还是汤的特殊保健功能和治病功效。喝汤能使人健康长寿。