鹅肝秘史

在法语中鹅肝为"FoieGras","Gras"这个字代表的意思就是"顶级"。它是与鱼子酱、松露齐名的世界三大美食珍品之一,说鹅肝是贵族食品也不为夸张。没尝过鹅肝,不能算是真正吃过法国菜。对于鹅肝,国人有种模糊而崇敬的心情,无论在小说还是电影里,它出场的模样都异常高贵的矫揉造作。法国太远,鹅肝也就显得遥远而美好。