浅析新形势下高校食品安全形势及监管对策 |
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引用本文: | 王海彬.浅析新形势下高校食品安全形势及监管对策[J].经营管理者,2014(16):225+246. |
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作者姓名: | 王海彬 |
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作者单位: | 北京大学医学部总务处; |
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摘 要: | 本文浅析了当前高校餐饮存在食品安全隐患的原因,并列举了高校餐饮监管的形势,最后从严格餐饮企业准入制度、建立健全监管体系、严把原材料关、加强培训、引进先进管理理念五个方面提出了监管对策,以期推动高校食堂外包制的健康发展,保证高校食品安全。
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关 键 词: | 高校 食品安全 餐饮监管 |
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