|
|||||
|
|
| 大米不可暴晒 | |
| 作者姓名： | 纪荣才 |
| 摘 要： | 大米受了潮或是生了虫,人们往往用暴晒的方法处理。实际上这种做法是不正确的。其理由有二:一、优质大米含水量在13%左右,暴晒会使水分过度蒸发,使米粒中水分的分布失衡,导致米的腹白部位爆裂,变成爆腰米。爆腰米一旦散碎,便形成米渣。这样的米做成饭黏性和口感都较差。同时爆腰米还极易受 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |