孕妇吃猪肝应限量

猪肝及其它动物的肝脏含有丰富的维生素A,在100克动物肝脏中所含有维生素A的数量(国际单位)是:猪肝8700、牛肝18300、羊肝29900、鸡蛋1440、鸭蛋1380、牛奶140、全乳粉1400、鲫鱼846、河螃蟹5960。维生素A是防治维生素A缺乏症、夜盲症的特效食品,也是有效的抗癌剂。婴儿每天的摄取量为1400—2000国际单位,成年人每天的摄取量为5000国际单位。