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生活二三事,为你来揭秘
摘 要:
油条为啥要两根一起炸?油条之所以能膨胀,是因为面块里添加的膨大剂会在油炸过程中发生化学反应,瞬间冒出大量的二氧化碳和氨气,让面块在短短几秒钟内膨胀起来,最后定型。虽然氨气的味道会让人不适,但是由于氨气溶于水,油条中氨气的成分相对较少。当面块下锅后,其表层会在几秒钟内被热油炸熟,迅速固
关 键 词:
氨气
膨大剂
油条
二氧化碳
化学反应
膨胀能力
油炸
叶片
畜肉
鱼肉
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