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| 柿子脱涩的方法 | |
| 引用本文： | 李海健.柿子脱涩的方法[J].小康生活,1998(5). |
| 作者姓名： | 李海健 |
| 作者单位： | 皖池州农业学校九五园艺班 |
| 摘 要： | 常用的柿子脱涩方法主要有以下几种。(1)温水脱涩:将涩柿置于小盆中,加入40—45℃的温水,使柿子淹没,上压竹篦不使露出水面,放入恒温箱内或用棉絮包起来,使温度保持在40℃左右,经过16—24小时取出,即脱涩。此法简便易行,适于农村和家庭少量脱涩。缺点是脱涩后柿子不易长期贮存。(2)石灰水脱涩:用清水50KG,加石灰1.5Kg,搅匀后稍加澄清,吸取上部清液,将柿子淹没其中,经4—7天取出即可 |
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