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| 国家级名菜——老成都公馆菜菜品赏析 | |
| 摘 要： | <正>香橙虫草鸭(中国名莱,千禧年入选中央电视台"中国一绝")香橙取汁,将川西土老鸭切成肉条、加虫草,煨制一夜入笼蒸制而成。香气浓郁,水果味浓郁,有补气益精的功效,为老少咸宜的滋补佳品。本品系原国民党四川省教育厅秘书长杨慎修养病时食用的珍品。尤为张大千所喜食,他曾说:"每服一鸭,可抵人参一两。" |
| 关 键 词： | 国家 成都 菜品 人参 珍品 修养 杨慎 秘书长 省教育厅 四川 国民党 品系 滋补 益精 补气 果味 香气 蒸制 煨制 西土 |
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