|
|||||
|
|
| 厨艺百事通 | |
| 摘 要： | 预防火锅汤汁发黑、发稠的措施导致火锅汤汁出现这些问题的原因是:1.郫县豆瓣或干辣椒炒焦了;2.香料的比例和数量不恰当;3.绿叶蔬菜或涮料煮得太久;4.涮料粘在锅底烧煳或汤汁中放得酱油太多;5.淀粉含 |
| 关 键 词： | 绿叶蔬菜 郫县豆瓣 汤汁 干辣椒 香料 猪肝 火锅 淀粉含量 不恰当 酱油 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||
|
||||||||||
|
||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |