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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
优势互补占市场
作者姓名:
徐俊茂
作者单位:
江苏泗阳县泗中路50号鸿达塑制技术部;
摘 要:
生产皮蛋的传统方法是用草木灰裹包后浸泡,加工过程中蛋易破损,食用也不便。笔者开发出了纸包皮蛋浸液加工技术。运用此技术生产的皮蛋食用方便,不需剥灰,操作简便且投资少,很适合家庭和中小企业批量生产。
关 键 词:
皮蛋加工
批量生产
加工技术
传统方法
加工过程
纸包皮蛋
中小企业
草木灰
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