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| 酸菜的简易加工 | |
| 引用本文： | 陆怡冰.酸菜的简易加工[J].家庭科技,2000(2). |
| 作者姓名： | 陆怡冰 |
| 摘 要： | 酸菜是一般新鲜蔬菜经过腌制加工而成,酸菜制成后其价值不但比原蔬菜倍增,而其色泽金黄透亮,酸甜可口,筋力清脆,细腻香嫩,风味独特。加工酸菜是家庭致富的一项门路,现将其加工方法介绍如下: 一、把新鲜蔬菜采摘后,拿到晒台摊开晒至叶片全部变软为宜。 二、上锅煮水,使其温度达到70～ |
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