貌不惊人的天然钙库——虾皮 |
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引用本文: | 王延群.貌不惊人的天然钙库——虾皮[J].老年世界,2013(6):39-39. |
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作者姓名: | 王延群 |
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摘 要: | 虾皮是一种高营养食品。它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好。虾皮中的矿物质种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成分。虾皮含钙量是鲤鱼的80倍,大黄鱼的60倍,鸡蛋的40倍,巧克力的20倍,牛奶的16倍,是含钙量最高的食品。所以,虾皮素有“天然钙库”的美称。
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关 键 词: | 含钙量 虾皮 天然 营养食品 营养成分 微量元素 矿物质 水生物 |
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