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石板雪花牛肉
引用本文:朱力纲,吴跃文.石板雪花牛肉[J].大江周刊.城市生活,2010(1).
作者姓名:朱力纲  吴跃文
摘    要:有种牛肉吃了会上瘾,如果你不相信吃了就知道,它的名字叫石板雪花牛肉。由于价格较贵一直属于奢侈消费很少被大众接触到,建议爱吃牛的朋友买了做做试试,不吃不知道,吃了吓一跳,味道确实不一样。牛肉经过高温把多余的油脂去掉,又被盐之花勾画出潜在的本性之味后,在嘴里会是一股溶化的甘甜,加上鲜美的肉汁,嘴嚼起来的幸福感实在是笔墨难以形容,只能粗略地说:那是最顶级又久久挥之不去的醍醐之味。

关 键 词:味精  料酒  生抽  花椒  牛肉  芝麻  雪花  生姜  
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