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| 开胃通窍的“三辣菜 | |
| 引用本文： | 赵乾海.开胃通窍的“三辣菜[J].家庭科技,2018(4). |
| 作者姓名： | 赵乾海 |
| 摘 要： | 正相传施耐庵写《水浒传》时,日日以"三辣菜"佐餐。"三辣菜"一撮进嘴,辣香便穿鼻而过,故食之不舍。"三辣菜"主要由麻菜、芥末、曲酒等成分组成。麻菜、芥末、曲酒等皆性温、味辛、麻辣,因此称为"三辣菜"。"三辣菜"别具风味,口感清凉甜辣,鲜嫩爽口,香气盈嘴;细嚼之,一股浓郁的辣味直蹿鼻 |
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