爱上辣椒并不是因为它的味道期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

爱上辣椒并不是因为它的味道

作者姓名：	林空知

摘要：	正世界各地的人们都喜欢吃辛辣的食物,比如泰国、墨西哥、中国、印度及埃塞俄比亚等,数不胜数的辣味美食甚至让你恨不得咬掉自己的舌头。然而,当你品味这些强烈的味道时,你可能会想,为什么有些菜系会争夺辣味冠军的称号,而另一些菜肴却几乎没有让人产生燃烧的感觉?这是一个让人类学家和食物历史学家研究了很长时间的问题。实际上,在温暖的气候环境下,辛辣菜肴似乎更受欢迎,这是个奇怪的事实。研究发现,这
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