高职高专食品营养与卫生课程体系改革探索

面对高等职业教育的新形势，目前高职高专食品类专业食品营养与卫生课程教学存在一些问题和缺陷，我院通过对食品营养与卫生的课程定位、教学内容、师资培养、教学方法、教学手段、考核方式等方面进行了一系列的改革探索。为该课程今后的建设与发展积累了有价值的经验。