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碘盐食用“四不宜”
摘    要:碘盐食用“四不宜”现在,全国绝大部分地区的居民都开始食用碘盐,但若使用或处理不当,会影响碘盐的保健效果。因此,使用碘盐应做到"四忌"──一忌高温。碘盐遇热易挥发,所以在炒菜做汤时忌在高温下放碘盐。据试验,炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%;中间放...

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