川味虾肴四款

鱼香凤尾虾 原料:九节虾350克,脆浆糊150克,小葱20克,泡红椒末20克,自制红辣椒酱20克,姜米18克,蒜米加克,白糖20克,醋20克,味精5克,料酒6克,盐4克。鲜汤、姜片、葱节、水豆粉、精炼油各适量,镂花纸垫1张,萝卜雕花1朵。