怎样防止食物发霉

花生油:取生盐炒热待冷后,将盐放入花生油内(每公斤花生油放入炒盐30克),然后封盖置于阴凉通风处。 香菇:香菇容易受潮发霉,应放在密封的容器内封存。一旦发现香菇霉变,可用毛刷轻轻刷去香菇表面的霉花,然后用小火将香菇烘干待冷却密封存放。切忌太阳曝晒或用水洗,以免香味散失。