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| 胡萝卜饮料加工技术 | |
| 引用本文： | 武深秋.胡萝卜饮料加工技术[J].小康生活,2002(2):35-35. |
| 作者姓名： | 武深秋 |
| 摘 要： | (一)原料选择:选择肉质嫩脆、味甜、纤维少的新鲜无病虫害的胡萝卜。(二)修整、清洗:用不锈钢刀,削去胡萝卜缨儿和根须,将胡萝卜放进萝筐中用清水冲洗干净。(三)去皮。将胡萝卜浸入4%—6%的碱液中1分钟一2分钟,碱液温度为90℃-95℃,去皮后的胡萝卜经洗涤机搓洗去残皮后.再用流动清水洗去残 |
| 关 键 词： | 胡萝卜饮料 保健饮料 加工技术 工艺流程 |
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