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| 论烹饪实训课教学过程设计 | |
| 引用本文： | 刘坤瑛.论烹饪实训课教学过程设计[J].职业,2010(21). |
| 作者姓名： | 刘坤瑛 |
| 作者单位： | 山东省即墨市技工学校 |
| 摘 要： | 实训课是学生通过直接观察教师的演示来获得一定的感性知识,以加深对知识的理解,同时获得正确操作视觉形象的一种重要学习方式.实训课也是教师配合讲授课教学的一种重要教学形式.下面笔者通过剞花刀教学来说明实训课的结构安排. |
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