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| 茶文化点滴(八) 中国各地的饮茶习俗 | |
| 作者姓名： | 舒惠国 |
| 作者单位： | 人事部 副部长 |
| 摘 要： | 我国人民饮茶的历史悠久,各地饮茶的习俗各有异趣。边疆兄弟民族的饮茶习俗边疆兄弟民族多居住在高原、沙漠和草地,海拔高,气压低,故其饮茶多为熬煮,这样才能充分地将茶叶中的有益物质熬出,溶于水中成为茶汤。其茶有酥油茶、奶茶、清茶三种。茶叶中含有的茶碱、咖啡碱对高原人民生理上的新陈代谢有着不可忽视的调节作用,故其民族中有“宁可一日无食,不可一日无饮”的谚语。藏族人婚时以茶为聘,葬时熬茶送茶。在结婚之际,男方要熬大量的茶来招待客人,熬用的茶要红艳,象征婚姻幸福美满。在送葬之时,亲友吊唁,以哈达慰问,并送茶酒,而丧家要熬茶… |
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