大师的邂逅与国宴的解构 |
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引用本文: | 张效铭.大师的邂逅与国宴的解构[J].经理人,2011(9):67-67. |
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作者姓名: | 张效铭 |
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摘 要: | 对于侍酒师这个职业,大多数中国人或许会感到陌生,因为在传统中餐厅里没有侍酒师一职。然而在欧美餐饮界里,侍酒师却是一种价值指针,即使是在法国也只有高级餐厅才有这样的专业人才。侍酒师不仅掌管餐厅的储酒宝藏,还懂得设计美酒佳肴的搭配,为进餐增添更加愉悦的心情。
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关 键 词: | 解构 大师 中餐厅 专业人才 中国人 设计美 |
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