防治老年痴呆药膳

养脑延年饭组方粳米、糯米、粟米、山药各50克,花生、蚕豆、豇豆、绿豆、欠枣、葡萄干、胡桃仁、黄精、黑芝麻各25克,青红丝、蜂蜜、淀粉、白糖适量。制法在碗底抹一层花生油,黄精切条、大枣去核、山药去皮切条,连同葡萄干、胡桃仁、花生、黑芝麻一起装入碗内,摆成花样;将各种米和豆加水250毫升,上屉蒸熟。待凉后加入蜂蜜搅匀,分成若干份,装在花样的上面;锅中放适量凉水,加入白糖,烧沸后,加淀粉勾成稀芡,浇在米饭上,最后撒上青红丝即成。