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DNS分光光度法测定牛奶中总糖含量的研究
引用本文:许耀铭,朱晓琳,杜建中. DNS分光光度法测定牛奶中总糖含量的研究[J]. 湛江师范学院学报, 2015, 0(3): 78-82
作者姓名:许耀铭  朱晓琳  杜建中
作者单位:岭南师范学院化学化工学院,广东湛江,524048
摘    要:建立了3,5-二硝基水杨酸分光光度法(DNS分光光度法)测定牛奶中总糖含量的方法,并与国标法(直接滴定法)进行比较.结果显示,DNS分光光度法测定结果的准确度与直接滴定法无明显差异.该法操作简单,试剂消耗体积少,稳定性较高,平均回收率为96%~103%.

关 键 词:3,5-二硝基水杨酸  牛奶  总糖  分光光度法  直接滴定法

DNS Spectrophotometry Determination of Total Sugar Content in Milks
XU Yaoming,ZHU Xiaolin,DU Jianzhong. DNS Spectrophotometry Determination of Total Sugar Content in Milks[J]. Journal of Zhanjiang Normal College, 2015, 0(3): 78-82
Authors:XU Yaoming  ZHU Xiaolin  DU Jianzhong
Abstract:
Keywords:3,5-dinitrosalicylic acid  milk  total sugar  spectrophotometry  direct titration method
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