|
|||||
|
|
| 一品豆腐 | |
| 引用本文： | 李康.一品豆腐[J].老友,2012(11):45. |
| 作者姓名： | 李康 |
| 摘 要： | 原料:豆腐500克,发菜10克,鸡脯肉50克,火腿15克,虾仁(红)25克,生菜25克,鸡蛋120克。调料:精盐5克,胡椒粉2克,味精2克,熟猪油25克,鸡汤400毫升。制作方法:1.将豆腐切去边皮,用网筛滤过,去渣制成豆腐茸;2.将虾仁洗净,同鸡脯肉放在一起,用刀背敲成鸡虾茸,加少量清水调匀;3.将鸡虾茸倒入豆腐茸中,取生鸡蛋的蛋 |
| 关 键 词： | 豆腐 熟猪油 胡椒粉 味精 发菜 生菜 火腿 鸡蛋黄 虾仁 鸡脯 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |