关于高职院校食品专业化学实验教学改革的研究

为了增强食品专业毕业生的基本素质和工作岗位的动手操作能力,学校课程应加强分析化学实验教学改革和内容优化,做到实验系统化和内容项目化等,把学生成绩的评定和实验紧密结合起来,加强学生的动手能力和学习的主观能动性,达到能动性学习和学以致用的目的。