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| 替代性食物体系在中国的实践、逻辑与困境 | |
| 作者单位： | ;1.山西农业大学公共管理学院;2.中国农业大学人文与发展学院;3.甘肃中医药大学定西校区人文教学部 |
| 摘 要： | 层出不穷的食物安全事件、城市中产阶层对安全食物来源的追求和学术界对现代主流工业化食物体系弊病的反思,共同促成了替代性食物体系的形成。作为对现代食物体系的抗争形式,替代性食物体系发展的动力机制,既有来自对现代食物体系弊端的重新认识,也有城市中等收入消费群体对高安全度食物的需求因素,还有包括新农人和社会组织以及政府方面的作用。替代性食物体系的发展也面临着诸如食物选择权失衡和如何扩大等挑战。本研究基于对已有研究和实践经验的考察,以期形成对替代性食物体系相对系统逻辑的认识。 |
| 关 键 词： | 替代性食物体系 动力机制 实践与困境 |
The logic,practice and predicament of alternative food systems in China |
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