中国乳业屡次事件引发的思考 |
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引用本文: | 郑秋鹛,刘希宋.中国乳业屡次事件引发的思考[J].学术交流,2008(12). |
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作者姓名: | 郑秋鹛 刘希宋 |
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作者单位: | 哈尔滨工程大学经济管理学院,哈尔滨,150001 |
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基金项目: | 黑龙江省博士后启动基金 |
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摘 要: | 随着国民生活水平的不断提高,奶制品消费日益进入了不少家庭的日常餐饮结构中,2000年后中国乳业进入了高速发展期,乳制品种类日益繁多,企业间的竞争也不断加剧,价格战、奶源战、资本战等一浪高过一浪,同时乳品质量安全事件也是一波未平一波又起,暴露出诸多隐忧。针对中国乳业事件频发的现状,从企业文化与管理、原料奶生产、行业技术创新、行业标准与检测能力、行业规范与宏观导向五大层面分析了根源,并提出改进建议。
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关 键 词: | 中国乳业 管理体制 行业标准 原料奶 |
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