福州肉丸

福州肉丸是本地一道风味小吃，据说已有上千年历史，它是福州民间过年必备的食品和礼物。粒粒肉丸晶莹剔透，如琥珀，似玛瑙，气味芳香，味道清纯，脆韧筋道、风味独特。它是用白芋头泥和番薯粉，兑上红糖、肥肉、芝麻、花生、红枣等辅料，经甑笼蒸成。