红曲色素生产菌的诱变筛选及培养

本文以Ａｓ．３．７８２作出发菌群，经激光器诱变，获得一株红曲色素高产菌株， 通过对该菌株深层发酵培养以及生长测定和色价测定，摸索出适合大量产色素的最佳培 养基：碳源为粟米粉，氮源为黄豆粉，发酵周期为１４４ｈｒ，发酵液色价可达１８６μ/ｍｌ。