《饭店前厅服务与管理》课程标准

作者通过对高职课程《饭店前厅服务与管理》课程标准的阐述,提出了适合高职高专教育并具有先进教学理念的教学方法,整体设计思路按照"6+2"模式,将本工作岗位的工作过程,分解成若干典型的工作项目,按完成工作项目的需要和岗位操作规程讲授课程内容,既满足了饭店前厅对专业人才的需求,又将理论知识和实操技能有效的结合起来,锻炼了学生的综合能力和素质。