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| 买洋葱,皮越紫越健康 | |
| 引用本文： | 何丽.买洋葱,皮越紫越健康[J].中华魂,2014(10):61-61. |
| 作者姓名： | 何丽 |
| 摘 要： | 正我是个"洋葱控",喜欢用其烹调的各种美食。作为一名营养工作者,我跟大家分享一下我研究洋葱的"成果"。洋葱有紫皮、黄皮、白皮等类型。紫皮洋葱多呈扁圆形,表面呈紫色或紫红色,果肉多为白中带紫。黄皮和白皮的品种除了皮色稍有区别外,果肉均为白 |
| 关 键 词： | 皮色 膳食纤维 有机硫化合物 盐水煮 矿物质含量 藕片 烤红薯 凉拌菜 原料配方 血管弹性 |
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