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| 烹饪小诀窍 | |
| 引用本文： | 王传生.烹饪小诀窍[J].家庭科技,2003(3). |
| 作者姓名： | 王传生 |
| 摘 要： | 咸肉复鲜 腌肉即使用清水泡淡,吃起来也不及鲜肉的味道好。如果用淘米水或淡盐水浸泡后,再用清水洗净烹制,味道会鲜美得多。咸鱼咸味过重时,可将其放入加有食醋(比例2:1)的温水里浸泡4—5小时,或泡在淡盐水里小半天。 |
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