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炒牛肉的三道功夫

作者姓名：	韦公远

摘要：	牛肉营养丰富,味道鲜美.可是以前我家却不愿吃炒牛肉.原因是我们自己家里炒的牛肉又硬又韧很难吃,而酒楼饭店炒的虽然好吃,我们又怕炒得不熟.因此,即使是有时从市场上买回牛肉,也只不过是拿来煲萝卜而已.
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