有些果蔬不能放冰箱

人们普遍认为，把蔬菜、水果、大米乃至家里一切吃的东西都放进冰箱里，就可以起到保鲜作用。专家认为，这是人们认识上的一个误区，许多蔬果并不适宜放进冰箱里“保鲜”。
　　不需要放进冰箱的蔬菜有西红柿、黄瓜、青椒等。西红柿经低温冷冻后，易变得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味。黄瓜、青椒在冰箱中久存，会冻伤，变黑、变软、变味。