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醋的妙用
摘 要:
解腥:在烹调鱼类时加入少量醋,可去除鱼腥味。解膻:煮烧羊肉时加入少量醋,可消除羊膻气。减辣:在烹调菜肴时如果觉得菜太辣,可加入少量醋,辣味即可减少。添香:在烹调菜肴中加少量醋,能使菜肴减少油腻,增加香味。引甜:在煮甜粥时加入少量醋,能使粥更甜。
关 键 词:
醋
妙用
烹调
菜肴
鱼类
羊肉
香味
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