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| "够吃正好" | |
| 引用本文： | 景志强."够吃正好"[J].经营与管理,2002(1):46. |
| 作者姓名： | 景志强 |
| 摘 要： | 百年老店“全聚德”在全国６９家分店开展了一项“适量点菜，吃完有奖”活动。客人用餐时，店员主动提醒客人适量点菜，对吃完所点菜的客人送优惠卡、餐券、食品等以资奖励。这项看似平常的服务活动，倡导的是一种全新的消费观念和生活方式。人们的一些过时的传统习惯，如“吃剩有余”的饮食传统，饭后杯盘一空让“主人没面子，客人没吃好”的饮食观念，都无时无刻不影响着人们的言行。于是，那满桌没有吃完的鸡鸭鱼肉，那满桌没动几筷的生猛海鲜的浪费现象伴随着讲排场、比面子愈演愈烈。在身份、地位、档次、品位的攀比中，那被扭曲的恶习… |
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