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| 饭店服务专业的技能训练教学 | |
| 作者姓名： | 高玲 杨奇 |
| 作者单位： | 河南油田技工学校 |
| 摘 要： | 饭店服务专业具有较强的实践性、应用性、技巧性。经过几年的教学实践,笔者主要从以下几个方面着手,提高饭店服务专业学生操作的技能技巧。一、集中精讲集中精讲,就是在上课开始时,教师首先要向学生简明精练地讲解学习饭店专业技能的目的和功用、操作程序、动作要领等等。... |
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