关于苏州餐饮业的创新与发展 |
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引用本文: | 张明,蒋亚奇.关于苏州餐饮业的创新与发展[J].苏州大学学报(哲学社会科学版),2006,29(4):47-50. |
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作者姓名: | 张明 蒋亚奇 |
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作者单位: | 苏州大学,社会学院,江苏,苏州,215021 |
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摘 要: | 苏州据三江五湖之利,有海陆之饶,吴俗自古讲究餐饮起居。自先秦下溯,悠远历史和深厚的吴地文化造就了苏州餐饮业的繁荣和辉煌。在新的历史时期,苏州餐饮业呈现出快速增长的态势,但纷杂的现实和市场的无情,使苏州餐饮业在进一步发展中遇到了一定的障碍和约束。因此,突破求变、诚信兴商、品牌战略、锐意创新、文化建设等成为苏州餐饮业再谱绚丽多彩新篇章的必然选择。
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关 键 词: | 苏州 餐饮业 创新 发展 |
文章编号: | 1001-4403(2006)04-0047-04 |
修稿时间: | 2006年1月15日 |
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